Brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots

Name: Brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 Blancs de poulet; 2 Poivrons (rouges et verts); 230 g Abricots; 20 cl Lait de coco; 1 Citron; 1 filet Huile d'olive; Sel, poivre

4/5

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Brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots

25 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 25 min

Dans un bol, mélangez le lait de coco, le curry, le jus et le zeste de citron. Salez, poivrez.
Coupez les filets de poulet en dés et plongez-les dans la marinade. Recouvrez le bol d'un film alimentaire et laissez mariner 2h au frais.
Égouttez les abricots. Coupez les poivrons en morceaux. Sur des pics à brochettes, alternez les dés de poulet marinés, les morceaux de poivrons et les abricots. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 10 minutes au barbecue ou à la plancha.