Brocolis sauce italienne

Name: Brocolis sauce italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 800 g Brocolis; 200 ml Bouillon de volaille; 80 g Mozzarella; 30 g Amandes effilées; 30 g Beurre; 20 g Farine; 10 cl Crème fraiche liquide; 1 Tablette de bouillon de volaille; 30 ml Vermouth sec; 2 g Muscade en poudre

3,5/5

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Recette crémeuse de brocolis, sauce à la mozarella, relevée au vermouth et garnie d'amandes pour accompagner des viandes blanches.

45 min
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Accompagnement
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Cuisine italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : brocolis sauce italienne

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, versez la farine. Mélangez.
Versez le vermouth et la crème sans cesser de mélanger.
Versez le bouillon, fouettez et laissez frémir 15 minutes. Ajoutez la mozzarella en rondelles et laissez-la fondre.
Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
Détaillez les brocolis et faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau salée.
Mettez les brocolis dans un plat beurré allant au four. Couvrez avec la sauce.
Saupoudrez d'amandes et faites gratiner 5 minutes sous le gril du four.