Mixez les dattes, les noisettes, le cacao et le sirop d'érable dans un saladier. Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé puis versez la préparation. Réservez au frais.
Découpez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie avec la crème liquide.
Versez le chocolat dans le moule puis lissez la surface avec une spatule. Placez au réfrigérateur durant 6 heures au minimum.