Bruschetta à la ricotta et aux poivrons

Name: Bruschetta à la ricotta et aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 150 g Ricotta; 1 Poivron jaune; 1 Poivron rouge; 1 Oignon; 1 Pain de campagne tranché; 1 branche Basilic frais; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

3,1/5

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De beaux toasts à l'italienne, colorés et pleins de saveurs pour un apéritif original !

45 min
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Apéritif et amuse-bouche | Toast apéritif | Antipasti
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italienne

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Préparation de la recette : bruschetta à la ricotta et aux poivrons

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Passez les poivrons sous le gril du four, en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau commence à noircir (20 à 30 minutes). Pelez-les, retirez les pédoncules, puis ouvrez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez et émincez l’oignon.
Mettez les poivrons et l’oignon dans une poêle, arrosez d’huile d’olive, salez et donnez un tour de moulin à poivre. Laissez compoter 10 minutes à feu doux.
Égouttez la ricotta, mettez-la dans un saladier, salez, poivrez et écrasez-la à la fourchette. Lavez, séchez et ciselez le basilic.
Arrosez les tranches de pain de campagne d’un filet d’huile d’olive et tartinez-les de ricotta. Répartissez la compotée de poivron. Parsemez de basilic. Donnez un tour de moulin à poivre. Dégustez les bruschetta à la ricotta et aux poivrons chaudes.