Bruschettas caprese

1. Préchauffez votre four à 180°C. Découpez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Disposez-les sur une plaque et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
3. Enfournez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. À la sortie du four, frottez légèrement les tranches de pain avec une gousse d’ail coupée en deux pour leur donner un parfum subtil.
5. Coupez les tomates en rondelles ou en quartiers. Égouttez et découpez la mozzarella en tranches ou utilisez directement des billes de mozzarella.
6. Lavez et séchez les feuilles de basilic. Disposez les tranches de mozzarella et les tomates sur chaque morceau de pain grillé.
7. Ajoutez quelques feuilles de basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si vous aimez, d’un peu de balsamique. Saupoudrez de sel et poivre.
8. Servez immédiatement vos bruschettas caprese en apéritif ou en entrée pour un goût ensoleillé et méditerranéen.

Auteur: Doha