Bûche marron-chocolat

Name: Bûche marron-chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 120 g Sucre; 4 Oeufs; 100 g Farine; 150 g Châtaignes au naturel; 200 g Chocolat noir; 30 cl Crème fleurette; 30 g Miel; 5 cuillères à soupe Whisky; 50 g Beurre

3,7/5

30 avis

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Une bûche de Noël aux saveurs de l'hiver grâce à ses marrons généreux et délicieux !

30 min
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Dessert | Bûche de Noël
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : bûche marron-chocolat

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Préchauffez le four à 210°C. Posez une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à génoise ou sur une plaque.
Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre afin de les faire blanchir. Ajoutez ensuite la farine, puis le beurre fondu en continuant de remuer. Montez les blancs en neige fermes puis incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
Étalez la pâte sur la plaque et faites-la cuire pendant 8 minutes au four. A la sortie du four, posez-le biscuit avec le papier sulfurisé sur le plan de travail et couvrez-le d'un torchon humide. Laissez reposer 10 minutes puis retirez le torchon.
Pendant ce temps, préparez la garniture en faisant bouillir la crème avec le miel à la casserole. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation. Réservez à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Imbibez le biscuit de whisky puis étalez la crème au chocolat. Ajoutez des morceaux de châtaignes brisées, puis roulez le biscuits en serrant bien. Recouvrir le biscuit avec le reste de la crème au chocolat puis réservez la bûche au frais avant de servir.