Butter chicken

Name: Butter chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 4 Blancs de poulet; 400 g Tomates concassées; 200 g Riz; 2 gousses Ail; 1 Oignon; 1 Citron; 3 cm Gingembre frais; 50 g Noix de cajou; 50 g Beurre; 100 ml Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 cuillère à soupe Coriandre en poudre; 1 cuillère à soupe Cumin en grains; 4 cuillères à café Garam massala; 1 cuillère à café Paprika

3,2/5

52 avis

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Faites voyager vos papilles avec cette délicieuse recette indienne de poulet en sauce aux épices.

60 min
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Plat Principal
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indienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : butter chicken

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Dans un saladier, ajoutez le concentré de tomate, la moitié de l’ail pressé, la moitié du gingembre râpé, le sel, deux cuillères à café de garam massala, le jus d’un demi citron. Découpez le poulet en petites lanières et laissez-le mariner dans la préparation au frais.
Faites revenir l’oignon émincé, le reste d’ail et de gingembre dans une sauteuse. Laissez cuire 10 minutes en remuant.
Ajoutez ensuite le cumin, la coriandre, le paprika et le reste de garam massala dans la sauteuse. Versez un verre d’eau et laissez évaporer.
Ajoutez à cette préparation les tomates concassées, les noix de cajou et un grand verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Faites cuire le riz selon les indications de l’emballage. Pendant ce temps, faites cuire le poulet à la poêle sur toutes les faces et réservez.
Ajoutez dans la sauteuse le beurre coupé en morceaux et le poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes. Pour finir, ajoutez la crème fraîche, remuez bien, puis servez avec le riz.