Cabillaud sur fondue de poireaux

Name: Cabillaud sur fondue de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Filets de cabillaud; 6 Poireaux; 20 cl Crème fraîche; nan Huile d'olive; Sel, poivre

4,1/5

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40 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : cabillaud sur fondue de poireaux

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Nettoyez les poireaux et retirez les premières feuilles. Emincez finement le reste.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile pour faire compoter les poireaux pendant 20 minutes à couvert, en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et mélangez.
Faites revenir les pavés de cabillaud quelques minutes à feu vif à la poêle avec un filet d'huile d'olive, puis déposez-les sur la fondue de poireaux et couvrez pour laisser cuire à nouveau 5 minutes. Servez bien chaud.