Cake à la courgette et mozzarella

Name: Cake à la courgette et mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Courgettes; 200 g Farine; 150 g Mozzarella; 100 ml Vin blanc; 5 Œufs; 1 noisette Beurre; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Cumin moulu; 1 sachet Levure chimique; Sel, poivre

5/5

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Que diriez-vous d’un cake à la courgette et mozzarella pour vous régaler au moment de l’apéro ? En plus d’être facile à préparer, il est vraiment succulent et moelleux.

50 min
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Apéritif et amuse-bouche | Cake salé
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : cake à la courgette et mozzarella

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Rincez les courgettes avant de couper les extrémités. Coupez-les ensuite en deux pour enlever les graines, puis râpez-les. Pelez et hachez la gousse d’ail.
Mettez à chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir les courgettes râpées avec l’ail haché pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’à évaporation complète du liquide.
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le cumin moulu et mélangez. Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs préalablement battus en omelette et le vin blanc. Servez-vous d’un fouet pour mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
Coupez la mozzarella en dés avant de l’incorporer à la pâte. Ajoutez également les courgettes râpées et mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y l’appareil à cake pour le faire cuire au four pendant 35 minutes. Au bout de ce délai, plantez un cure-dent au centre du cake pour en vérifier la cuisson. Celui-ci doit être sec et sans résidus de pâte. Laissez ensuite refroidir le cake à la courgette et mozzarella avant de démouler.