Cake aux pruneaux et lardons

Name: Cake aux pruneaux et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Farine; 100 g Gruyère râpé; 100 g Lardons fumés; 80 g Pruneaux; 125 ml Lait; 100 ml Huile de tournesol; 3 Œufs; 1 cuillère à soupe Moutarde; 1 sachet Levure chimique; 1 cuillère à café Thym frais; ½ cuillère à café Paprika; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Amateurs de saveur sucré-salé ? Ce cake aux pruneaux et lardons devrait vous plaire. Il sera parfait aussi bien à l’apéritif qu’en entrée avec de la salade.

65 min
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Apéritif et amuse-bouche | Cake salé
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : cake aux pruneaux et lardons

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Dans un saladier, commencez par mélanger la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant avec un fouet avant d’incorporer une cuillère à soupe de moutarde.
Versez le lait préalablement chauffé et l’huile. Touillez vivement pour avoir une pâte lisse et homogène. Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre à votre convenance.
Coupez les pruneaux en morceaux après les avoir dénoyautés. Déposez-les ensuite dans une assiette avant de les recouvrir d’une petite quantité de farine.
Incorporez les ensuite au gruyère dans la pâte à cake. Ajoutez les lardons fumés et le thym. Mélangez le tout délicatement avec une spatule. Beurrez et farinez un moule à cake et transvasez la pâte.
Enfournez le cake aux pruneaux et lardons. Au bout de 45 minutes de cuisson, vérifiez si le gâteau salé est cuit en y plantant la lame d’un couteau qui doit en ressortir propre et sèche. À la sortie du four, laissez refroidir le cake avant de démouler puis servez.