Cake sucré sans gluten

1. Préchauffez le four à 140°C.
2. Tamisez la farine de châtaigne dans un saladier avant d’y ajouter la levure chimique et le sucre. Creusez un puits au milieu et versez-y l’huile et le lait.
3. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Versez ces derniers dans la pâte et mélangez. Ajoutez ensuite le rhum et l’extrait de vanille liquide et mélangez à nouveau.
4. Montez les blancs d’œufs et 1 pincée de sel en neige. Ajoutez-les doucement à la pâte. Graissez un moule à cake et versez-y la préparation, vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone.
5. Faites cuire au four pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, glissez la pointe d’un couteau dans le cake. Elle doit en ressortir sans résidus de pâte. Le cake doit être tiède avant le démoulage.

Auteur: Sophie