Canard aux légumes de printemps

Name: Canard aux légumes de printemps
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Canard; 6 Carottes; 4 Oignons nouveaux; 1/2 Chou-fleur; 1/2 Brocoli; 200 g Champignons de Paris; 3 cuillères à soupe Huile; Sel, poivre

5/5

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Un canard cuit au four accompagné de chou-fleur, carottes et champignons, voilà de quoi vous régaler ! Ce plat sera idéal pour un dimanche en famille.

110 min
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Plat Principal
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française

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Préparation de la recette : canard aux légumes de printemps

Préparation : 20 min | Cuisson : 90 min | Temps total : 110 min

Déposez le canard dans un plat allant au four avec un peu d’eau. Enfournez pour 1 H 30 de cuisson à 150° C.
Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez les oignons et coupez-le en deux.
Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir les oignons avec les carottes. Lorsque les légumes commencent à dorer, versez un verre d’eau et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux.
Lavez le chou-fleur et le brocoli, détaillez-les en bouquets. Faites cuire le chou-fleur, à la vapeur dans un autocuiseur pendant 8 minutes. Faites cuire le brocoli 8 minutes dans une casserole d'eau salée.
Nettoyez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte ainsi que le chou-fleur et le brocoli. Continuez la cuisson des légumes 10 minutes. Salez et poivrez.
Découpez le canard, puis dégustez le canard et ses légumes de printemps.