Canette de Noël

Name: Canette de Noël
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Canette (environ 1.5 kg); 1 Gros oignon émincé; 2 Bâtons de cannelle; 5 "1 Épices pour viandes rouges; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Herbes de Provence; 2 Gousses d’ail; 2 Étoiles de badiane; 1 cuillère à café Gingembre; Sel

4,5/5

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Pour régaler toute votre tribu lors des fêtes de Noël, testez cette recette de canette rôtie. Chair fondante et savoureuse, parfum délicieux, on en a l’eau à la bouche !

60 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : canette de noël

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Préchauffez le four à 180°C.
Piquez la canette avec une fourchette en évitant de transpercer la chair. Retirez le maximum de gras à l’intérieur avant d’y déposer les étoiles de badiane, les bâtons de cannelle, les gousses d’ail épluchées ainsi que quelques lamelles d’oignon. Refermez la canette à l’aide d’un pic en bois.
Dans un bol, mélangez les épices pour viande rouge avec les herbes de Provence, le gingembre et du sel. Assaisonnez-en la canette avant de la déposer dans un plat allant au four.
Répartissez-y le reste d’oignon. Ajoutez ½ verre d’eau et couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium. Enfournez le plat pendant 40 minutes.
À mi-cuisson, retournez la volaille et arrosez-la de jus de cuisson. En fin de cuisson, réservez la canette au chaud. Récupérez le jus de cuisson, laissez reposer pendant quelques minutes, puis retirez 2/3 de la graisse. Transvasez le reste dans une poêle et faites réduire à feu vif avec le miel. Servez la canette avec cette sauce.