Cannellonis aux épinards et ricotta

Name: Cannellonis aux épinards et ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 kg Épinards frais; 500 g Tomates concassées; 300 g Ricotta; 12 Cannellonis; 2 Oignons; 30 g Parmesan râpé; 8 g Sucre; 1 verre Vin blanc; 3 Gousses d'ail; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Herbes de Provence; Sel, poivre

4/5

1 avis

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Parce que l'on ne se lasse jamais de plats gratinés à base de pâtes et de fromage fondant, voici un grand classique et savoureux repas italien. À déguster sans modération !

100 min
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Plat Principal | Plat végétarien | Pâtes
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : cannellonis aux épinards et ricotta

Préparation : 25 min | Cuisson : 75 min | Temps total : 100 min

Lavez les épinards. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites-les cuire durant 5 minutes. Égouttez-les en les pressant fort et hachez-les.
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail pressées et faites fondre les épinards 5 minutes. Incorporez la ricotta, salez et poivrez. Réfrigérez 30 minutes.
Pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d'huile et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez le sucre, les herbes de Provence et le vin blanc.
Faites cuire jusqu'à évaporation complète, ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire à feu doux 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les cannellonis 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et posez-les sur du papier absorbant.
Farcissez-les de la préparation aux épinards puis disposez dans un plat à gratin. Versez la sauce tomate sur les cannellonis et parsemez de parmesan râpé. Faites gratiner 15 minutes au four et dégustez bien chaud.