Cannes à sucre en biscuit sans gluten

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez les farines, l'oeuf entier et les sucres. Ajoutez la vanille en poudre. Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le à la pâte à la main. (Réajustez la quantité d'eau ou de farine si la pâte est trop/pas assez collante).
3. Séparez la pâte en deux. Ajoutez le cacao en poudre à l'une des deux moitiés, mélangez.
4. Roulez les deux pâtons en plusieurs petits boudins assez longs avec vos mains et ensuite torsadez chaque boudin avec un boudin de l'autre couleur (un nature avec un cacao, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux pâtes, cf photo).
5. Courbez ensuite les torsades aux deux tiers pour leur donner une forme de canne et enfournez 10 à 12 minutes selon l'épaisseur des cannes. Dégustez tiède ou froid.

Auteur: Héloïse