Caramel au beurre salé

Name: Caramel au beurre salé
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Sucre en poudre; 20 g Eau; 20 g Beurre salé; 10 cl Crème liquide entière

4/5

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20 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : caramel au beurre salé

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 20 min

Mettez le sucre et l'eau à chauffer à feu moyen dans une casserole sans remuer, mais en inclinant la casserole régulièrement, jusqu'à obtenir une belle coloration et un caramel liquide.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide en mélangeant énergiquement au fouet, puis remettez à feu doux pour 2 minutes avant de retirer à nouveau la casserole du feu et d'y ajouter le beurre salé. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'un caramel bien lisse.
Laissez refroidir.