Carbonade de saumon
5,0/5
Voici une recette revisitée de la carbonade, pour le plus grand plaisir des gourmands de plats en sauce à base de poisson. À déguster bien chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
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60 min
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Plat Principal
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française
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : carbonade de saumon
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Épluchez l'oignon, les échalotes et les champignons puis émincez-les.
- Farinez les morceaux de saumon et faites-les revenir dans une cocotte ou une sauteuse bien chaude avec un peu d'huile à feu vif pendant 3 minutes. Réservez.
- Placez l'oignon et les échalotes dans la cocotte et faites blondir. Ajoutez le saumon, les champignons, le thym, le laurier, la vergeoise, puis salez et poivrez.
- Arrosez avec la bière et laissez cuire doucement à couvert pendant 30 minutes. Servez le plat de carbonade de saumon accompagné de pâtes ou de riz. Dégustez bien chaud.
Auteur: Sophie L.
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