Carottes à la crème

1. Epluchez les carottes et découpez-les en fines rondelles.
2. Faites chauffer une cocotte pour faire fondre le beurre, ajoutez les rondelles de carottes pour les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen. Baissez le feu, mouillez les carottes d'eau à niveau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
3. Retirez le couvercle et laissez l'eau restante s'évaporer. Incorporez la crème liquide, le sel et le poivre, mélangez et laissez réduire 5 minutes à feu moyen. Servez les carottes à la crème bien chaudes.

Conseils : 

Servez ces carottes en accompagnement d'une viande grillée ou d'une volaille. Elles peuvent également accompagnées de la semoule ou du riz pour un repas végétarien.