Carottes Vichy light

Name: Carottes Vichy light
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Carottes; 30 g Beurre; 15 g Sucre en poudre; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Persil haché; 1 pincée Sel

5/5

1 avis

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Les carottes Vichy accompagnent idéalement le poulet, l’agneau ou encore un poisson. Contenant un peu moins de beurre que la recette originale, ces carottes Vichy light restent tout autant délicieuses.

40 min
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Accompagnement | Minceur
●
française

Ingrédients

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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : carottes vichy light

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Lavez les carottes, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, puis ajoutez le sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition.
Lorsque l’eau bout, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
Passé ce délai, retirez le couvercle, ajoutez l’huile d’olive, puis poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes supplémentaires. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement. Servez aussitôt les carottes Vichy light.