Carpaccio de betteraves
5,0/5
Ravivez vos papilles avec notre recette facile de carpaccio de betteraves. Des tranches fines de betteraves marinées dans une vinaigrette légère, parfaites en entrée ou en accompagnement pour un mélange de saveurs..
Ingrédients
Betteraves cuites
Ustensiles
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : carpaccio de betteraves
Préparation :
20 min
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Cuisson :
10 min
|
Temps total :
30 min
- Épluchez les betteraves et les échalotes. Coupez les betteraves en tranches très fines et les échalotes en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis faites revenir les échalotes. Ajoutez le laurier et les clous de girofle.
- Versez le vinaigre balsamique, laissez réduire de moitié, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez avec l'huile d'olive puis versez cette préparation chaude sur les tranches de betterave, et laissez mariner.
- Disposez sur les assiettes, agrémentez de copeaux de gruyère, et savourez le carpaccio de betteraves.
Auteur: Mady
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