Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan

Name: Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g Filet de boeuf tranché finement; 70 g Roquette; 50 g Parmesan; 1 cuillère à soupe Crème fraîche liquide; 1 filet Huile d'olive; Sel; Poivre

5/5

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Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan

Cette recette peut être agrémentée à loisir avec du jus de citron, des câpres, des olives noires ou des tomates séchées. Chacun fait comme il aime !

11 min
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Plat Principal | Entrée | Carpaccio
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Italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 min | Temps total : 11 min

Lavez et essorez la roquette. Râpez le parmesan en gros copeaux.
Disposez les tranches de bœuf sur 4 assiettes, dressez la salade au milieu et saupoudrez de parmesan.
Fouettez l'huile d'olive et la crème.
Nappez chaque assiette du mélange, salez et poivrez le carpaccio de bœuf à la roquette et au parmesan, puis dégustez.