Carpaccio de boeuf
3,7/5
La recette traditionnelle du carpaccio pour commencer le repas avec une entrée légère et simple.
Ingrédients
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Préparation de la recette : carpaccio de boeuf
- Découpez finement la pièce de boeuf (réservez-la au congélateur pendant 45min pour faire des tranches très fines, ou demandez à votre boucher de le faire).
- Étalez les tranches de boeuf sur un plat (sans qu'elles se chevauchent).
- Versez le jus du citron et l'huile d'olive, sur la viande de boeuf.
- Ajoutez les baies roses, les graines de coriandre et l'oignon haché finement. Parsemez de copeaux de parmesan et ajoutez la ciboulette finement ciselée.
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