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Préparation de la recette : carpaccio de fraises
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en fines tranches. Placez les tranches de fraises en éventail sur 1 plat. Couvrez avec un film alimentaire et réservez au frais.
- Pressez les oranges. Fendez la demi gousse de vanille en deux puis grattez-la afin de récupérer ses graines. Mélangez le jus des oranges, la cassonade et les graines de vanille dans un bol.
- Au moment de servir, nappez le carpaccio de fraises de sauce à l'orange.
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