Carpaccio de Saint-Jacques

Name: Carpaccio de Saint-Jacques
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 12 Noix de Saint Jacques (sans le corail) fraîches ou surgelées; 8 cuillères à soupe Huile d'olives; 1 Basilic frais (bouquet); 1 cuillère à café Miel liquide; 1 Citron vert; Sel, poivre

4,0/5

27 avis

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Une façon étonnant et très simple de déguster de la Saint-Jacques !

15 min
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Entrée | Carpaccio
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : carpaccio de saint-jacques

Coupez les noix de Saint-Jacques en fines lamelles (si elles sont fraîches, mettez les au congélateur une demi-heure pour les trancher plus facilement) et disposez-les sur les assiettes.
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus du citron vert, du miel et le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Versez la vinaigrette sur les noix émincées,et laissez reposer au réfrigérateur une heure avant de servir.