Carpaccio de saumon au citron

Name: Carpaccio de saumon au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Filets de saumon; 40 g Pignons de pin; 10 g Baies roses; 2 Citrons verts; 2 g Gros sel; 6 pincées Fleur de sel; 6 tours Moulin à poivre; 5 cl Huile d'olive

5/5

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Découvrez notre délicieuse recette de carpaccio de saumon au citron. Des fines tranches de saumon frais, relevées par la fraîcheur du citron, pour une entrée légère et pleine de saveurs. Simple à préparer et délicieusement rafraîchissante.

31 min
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Entrée | Carpaccio
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Française

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Préparation de la recette : carpaccio de saumon au citron

Préparation : 30 min | Cuisson : 1 min | Temps total : 31 min

Disposez de fines lamelles de saumon dans une assiette froide.
Dans un mortier, mélangez les zestes de citron, le jus de citron, les pignons de pin, du gros sel, de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pommade.
Avant de servir, appliquez la marinade sur le saumon avec un pinceau, assaisonnez avec de la fleur de sel, du poivre et des baies roses.
Servez frais le carpaccio de saumon au citron avec un peu de mesclun de salade et d'herbes fraîches.