Carpaccio d'oranges au fruit de la passion

Name: Carpaccio d'oranges au fruit de la passion
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Oranges; 2 Fruits de la passion; 1 petit Citron vert; 2 cuillères à soupe Miel liquide; Quelques feuilles Menthe

3,8/5

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Carpaccio d'oranges au fruit de la passion

17 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : carpaccio d'oranges au fruit de la passion

Préparation : 15 min | Cuisson : 2 min | Temps total : 17 min

Récupérez la pulpe et les graines des fruits de la passion bien mûrs et mettez-les dans une petite casserole. Ajoutez le miel et 1 cuillère à soupe d'eau froide. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 2 minutes jusqu'à obtenir un sirop. Laissez refroidir. Hachez la menthe.
Coupez les extrémités des oranges, pelez-les à vif, coupez-les en rondelles fines et disposez-les sur une assiette.
Versez le sirop de fruit de la passion et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de servir, parsemez de menthe, puis agrémentez de zeste de citron et de son jus.