Carrés au citron fondants

1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Étalez la pâte dans le fond du moule en la pressant bien, puis enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée.
4. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Ajoutez le jus de citron, le zeste et la farine tamisée, puis mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
6. Versez cette préparation sur la pâte précuite et enfournez à nouveau pendant 20 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise.
7. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de découper en carrés.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir vos carrés au citron fondants pour une touche gourmande.

Auteur: Dalila