Carrot cake léger

Name: Carrot cake léger
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 275 g Carottes; 4 Œufs; 1 Citron; 100 g Poudre d’amandes; 100 g Fromage frais; 100 g Sucre roux; 75 g Farine; 75 g Mélange d’amandes et de noisettes; 50 g Noix de pécan; 50 g Fromage blanc; 50 g Sucre glace; 1 cuillère à café Cannelle; 1 cuillère à café Mélange quatre épices; 1 pincée Sel

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Pour vous régaler au dessert ou au goûter sans culpabiliser, préparez ce délicieux carrot cake léger. Ce gâteau, moelleux à souhait, est recouvert d’un glaçage allégé pour un résultat qui reste gourmand et exquis.

65 min
●
Dessert | Minceur | Cake
●
française

Ingrédients

Ustensiles

Saladier
Acheter

Fouet électrique
Acheter

Moule à manqué
Acheter

Couteau
Acheter

Éplucheur
Acheter

Râpe
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : carrot cake léger

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 65 min

Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Râpez le zeste de citron et incorporez-le à la préparation. Pressez le citron pour en extraire le jus et réservez.
Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amandes, les épices, la moitié des fruits à coque hachés ainsi que la pincée de sel au mélange jaunes d’œufs et sucre.
Épluchez et râpez les carottes, puis ajoutez-les à la préparation. Versez une cuillère à café de jus de citron et mélangez soigneusement la pâte.
Dans un cul de poule, battez les blancs d’œufs en neige avant de les ajouter délicatement dans la préparation.
Versez le tout dans un moule à manqué graissé.
Faites cuire au four à 180° C pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour cela, mélangez le fromage frais, le fromage blanc, le sucre glace et une cuillère à café de jus de citron.
Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir, puis nappez-le avec le glaçage. Réservez au frais pendant au moins 1 heure et parsemer du restant de fruits à coque avant de déguster le carrot cake léger.