Caviar d’aubergine thermomix

Name: Caviar d’aubergine thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g Aubergines; 3 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 Gousses d’ail; 1 cuillère à café Paprika; Sel, poivre

5/5

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Facile et rapide à réaliser, cette recette de caviar d’aubergine Thermomix est idéale pour recevoir des amis à l’improviste. Dégustez-le avec des tranches de pain grillées ou des gressins à l’heure de l’apéro.

22 min
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Apéritif et amuse-bouche | Thermomix
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Française

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Préparation de la recette : caviar d’aubergine thermomix

Préparation : 5 min | Cuisson : 17 min | Temps total : 22 min

Épluchez l’ail et mettez-le dans le Thermomix. Mixez pendant 5 secondes, sur vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.
Épluchez et coupez les aubergines en morceaux. Mettez-les dans la cuve de l’appareil et mixez pendant 5 secondes, sur vitesse 5.
Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire en mode Varoma pendant 16 minutes, sur vitesse 1.
Passé ce délai, ajoutez le paprika et le jus de citron. Mélangez pendant 5 secondes, sur vitesse 5.
Transvasez le caviar d’aubergines au Thermomix dans un bocal, puis réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de déguster.