Caviar d'aubergines au Companion

Name: Caviar d'aubergines au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Aubergines; 1 Citron; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Thym; 1 cuillère à soupe Tahin; 2 gousses Ail; 5 cl Huile d'olive; 1 pincée Piment d'Espelette; Sel, poivre

4,3/5

124 avis

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Un apéritif équilibré pour ne pas culpabiliser fait avec le robot Companion.

40 min
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Apéritif et amuse-bouche | Companion
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française

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Préparation de la recette : caviar d'aubergines au companion

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Pelez et découpez l'oignon en quatre. Pelez et coupez les gousses d'ail en deux. Installez le couteau hachoir dans le bol du Companion. Hachez les ingrédients en donnant quelques impulsions. Raclez les bords du bol à l'aide d'une spatule.
Ajoutez l'huile d'olive, le thym et le sel. Programmez à vitesse 3 et à 100° durant 5 minutes. Découpez grossièrement les aubergines en cubes. Dans le bol du robot, ajoutez les aubergines et le piment. Programmez à vitesse 3 et à 100° durant 20 minutes.
Pressez le citron. Ajoutez le tahin et le jus de citron. Mixez durant 3 minutes en augmentant progressivement la vitesse, c'est-à-dire de la vitesse 5 et à la vitesse 13. Versez la préparation dans un bol. Laissez refroidir le caviar d'aubergines avant de servir.