Chakchouka aux merguez

Name: Chakchouka aux merguez
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: tunisienne
Ingredients: 500 g Tomates; 4 Merguez; 4 Oeufs; 3 Poivrons; 2 Oignons; 1 Courgette; 1 tête Ail; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe Ras-el-hanout; 1 pincée Sel, poivre

5/5

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Une recette de chakchouka aux merguez à la saveur épicée qui rappelle les vacances au soleil !

35 min
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Plat Principal
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tunisienne

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Préparation de la recette : chakchouka aux merguez

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Lavez les poivrons, ouvrez-les, retirez les graines et les peaux blanches puis émincez-les. Lavez les tomates, coupes-les en deux pour retirer les graines puis concassez-les.
Coupez les merguez en rondelles. Coupez la courgette en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et hachez l'ail.
Faites revenir l'ail et l'oignon avec le ras-el-hanout et l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez les merguez, les tomates, les poivrons, la courgette et le concentré de tomates.
Mélangez et laissez réduire 15 minutes à petit feu.
En fin de cuisson, écartez un peu les légumes pour casser les œufs aux coins de la poêle.
Servez votre chakchouka aux merguez quand le blanc est pris.