Champignons épicés à la crème et au curry

Name: Champignons épicés à la crème et au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 500 g Champignons de Paris, émincés ou coupés en deux; 4 Gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café Gingembre frais haché; 1 Oignon émincé; 1 cuillère à soupe Curry en poudre; 3 cuillères à soupe Eau; 5 cuillères à soupe Huile de tournesol; 10 cl Crème liquide; 2 cuillères à soupe Purée de tomates; 6 cuillères à soupe Coriandre hachée; Sel, poivre

3,2/5

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Champignons épicés à la crème et au curry

30 min
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Entrée | Accompagnement

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Préparation de la recette : champignons épicés à la crème et au curry

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Mixez l’ail, le gingembre, l’oignon, le curry et l’eau dans un robot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffez 3 cuillères à soupe d’huile dans un wok, puis faites revenir les champignons à feu vif. Réservez.
Essuyez le wok avec du papier absorbant, ajoutez l’huile restante et faites cuire la pâte d’oignons 3 à 4 mn en remuant à feu moyen. Ajoutez ensuite les champignons, la crème liquide et la purée de tomates. Laissez cuire 3 à 4 mn, salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez la coriandre fraîche. Servez aussitôt.