Champignons farcis à la tomate et au jambon sec
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Le champignon est un légume qui accompagne souvent les viandes mais qui peut faire une excellente base pour une entrée originale. Simple à cuisiner et économique ,il offre de nombreuses combinaisons gustatives.
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45 min
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Entrée
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : champignons farcis à la tomate et au jambon sec
Préparation :
15 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
45 min
- Lavez soigneusement les champignons.
- Enlevez délicatement les pieds et émincez les finement, de même que l'oignon.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et faites-y fondre à feu moyen l'oignon émincé. Une fois l'oignon translucide, ajoutez les morceaux de pieds de champignon et les gousses d'ail coupées en lamelles.
- Ajoutez le jambon de montagne coupé en petits cubes (il peut être remplacé par du jambon blanc ou du blanc de poulet).
- Salez légèrement, poivrez et ajoutez le vin blanc à feu vif pour faire suer le tout.
- Ajoutez la tomate coupée en petits dés, le persil ou le basilic (à votre goût), couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
- Laissez refroidir.
- Pendant ce temps versez un peu de chapelure dans chaque tête de champignon pour qu'elle absorbe le jus de la préparation.
- Répartissez le mélange de la préparation dans les têtes de champignons et déposez-les dans un plat à four.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez à 180ºC.
- Laissez cuire durant 25 minutes et servez chaud.
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