Chapati

1. Dans un grand saladier, versez la farine, l’huile et 180 ml d’eau. Salez et pétrissez longuement jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
2. Couvrez et laissez reposer 1 heure à l’abri des courants d’air.
3. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 8 morceaux de tailles égales. Étalez-les de façon à former une galette d’environ 2 mm d’épaisseur. Cela donne des galettes de 12 cm de diamètre environ.
4. Chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire les chapatis 2 minutes de chaque côté à feu assez vif. La galette va gonfler et dorer.

Auteur: Anne Leblon