Cheesecake au citron vert sans cuisson

Name: Cheesecake au citron vert sans cuisson
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 400 g Faisselle; 150 g Sablés ou Petit-Beurre; 120 g Sucre en poudre; 70 g Beurre; 3 cuillères à soupe Jus de citron vert; 25 cl Crème fleurette; 4 feuilles Gélatine; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à café Huile

3,5/5

39 avis

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Un beau dessert à l'américaine avec une pointe d'acidité, un délice pour les yeux et les papilles !

50 min
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Dessert | Cheesecake
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américaine

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : cheesecake au citron vert sans cuisson

Laissez la faisselle s'égoutter au minimum 2 heures. Huilez un moule à charnières.
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, écrasez les sablés. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec vos doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Etalez celle-ci dans le moule à charnières en pressant pour tasser. Réfrigérez au minimum 20 minutes.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau avant de l'égoutter. Faites chauffer 5 cl de crème. Incorporez la gélatine dans la crème en remuant. Ajoutez le jus de citron, la faisselle, 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
Fouettez la crème et 20 g de sucre en poudre en chantilly ferme. Incorporez délicatement celle-ci à la préparation.
Recouvrez la pâte sableuse avec la préparation. Lissez la surface. Réfrigérez le cheesecake au citron vert au minimum 4 heures avant la dégustation.