Cheesecake au citron

Name: Cheesecake au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 380 g Petits suisses; 200 g Fromage frais à tartiner; 3 Oeufs; 120 g Spéculoos; 60 g Sucre; 30 g Beurre; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Zeste de citron

3,8/5

43 avis

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Une belle recette de cheesecake maison original avec une touche d'acidité apportée par le citron, on adore !

60 min
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Dessert | Cheesecake
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américaine

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : cheesecake au citron

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Écrasez finement les spéculos en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Mettez cette préparation au fond d'un moule à charnière (20cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien la préparation avec le fond d'un verre. Placez la préparation au frais.
Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez le fromage frais, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Recouvrez la pâte de spéculoos avec cette préparation et enfournez 40 minutes. Laissez tiédir le cheesecake au citron et placez-le au frais 24 heures.