Cheesecake au Thermomix

1. Mettez les noix et les biscuits dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes sur vitesse 6. Ajoutez le jus de citron et mixez pendant 4 secondes supplémentaires sur vitesse 4.
2. Transvasez la préparation dans un moule à charnière préalablement graissé. Aplatissez uniformément avec le dos d’une cuillère.
3. Préchauffez le four à 150°C.
4. Râpez ensuite le zeste de citron dans le bol du Thermomix. Ajoutez son jus ainsi que la fécule de maïs, puis mixez pendant 5 secondes sur vitesse 3. Incorporez le sucre, le fromage blanc, le fromage à tartiner ainsi que les œufs. Mixez pendant 30 secondes sur vitesse 5.
5. Versez la préparation sur la pâte à base de biscuits. Faites cuire le gâteau au four pendant environ 1 heure et 15 minutes.
6. Laissez refroidir le cheesecake au Thermomix avant de le démouler. Placez au frais pendant au moins 12 heures avant de le déguster.

Auteur: Nadia