Cheesecake aux fraises sans cuisson

1. Faites fondre le beurre, puis mixez les pistaches et les palets breton pour les réduire en poudre, mélangez cette poudre avec le beurre fondu.
    
2. Beurrez les côtés d'un moule à charnière et recouvrez-le de papier sulfurisé, pressez fermement la pâte dans le moule et mettez-la au frigo.
3. Ramollissez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre, le jus et les zestes de citron vert. Faites fondre la gélatine égouttée au micro-ondes et ajoutez-la à la préparation.
4. Sortez le moule du réfrigérateur, versez-y le mélange au fromage, puis remettez le moule au réfrigérateur pendant 4 heures.
5. Démoulez le gâteau et décorez-le avec des fraises coupées disposées sur le dessus.
6. Servez le cheesecake aux fraises sans cuisson.

Auteur: Lea