Cheesecake aux fruits rouges

Name: Cheesecake aux fruits rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 350 g Mascarpone; 350 g Philadelphia; 250 g Fruits rouges; 200 g Spéculoos; 100 g Beurre; 30 g Sucre glace

3,4/5

47 avis

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Un beau cheesecake maison avec une touche colorée et fruitée grâce aux fruits rouges !

40 min
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Dessert | Cheesecake
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américaine

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : cheesecake aux fruits rouges

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 40 min

Préchauffez le four à 150°. Faites fondre le beurre.
Cassez les spéculoos avant de les mixer. Ajouter le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Recouvrez un moule à charnières de papier sulfurisé. Tapissez celui-ci avec la pâte de biscuits. Enfournez à blanc durant 15 minutes.
Dans un saladier, fouettez le Philadelphia, le mascarpone et le sucre glace. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez celle-ci sur la pâte de biscuit dans le moule à charnières. Réfrigérez durant 6 heures.
Juste avant de servir, mixez les fruits rouges en coulis. Recouvrez le cheesecake de coulis de fruits rouges.