Chili végétarien

Name: Chili végétarien
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 400 g Haricots rouges; 380 g Tomates pelées; 200 g Tofu ferme; 200 g Oignons; 100 g Carottes; 80 g Poivrons verts; 70 g Céleri; 250 g Cheddar râpé; 12 g Cassonade; 5 "12 Eau; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Piment rouge séché; 1 cuillère à café Cumin en poudre; Quelques feuilles Coriandre fraîche; Sel, poivre

3,7/5

109 avis

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Un chili généreux et équilibré pour se régaler sans présence de viande ! Un plat familial gourmand.

60 min
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Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Chili con carne
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américaine

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : chili végétarien

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 60 min

Chauffez l'huile à feu moyen dans une casserole. Faites-y revenir l'ail et l'oignon environ 2 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Coupez les carottes, le céleri et le poivron en dés et ajoutez-les à la préparation. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le piment rouge, le cumin et la cassonade et laissez cuire 1 minute en remuant. Coupez le tofu en petits dés et ajoutez le au mélange, laissez mijoter le tout 10 minutes.
Egouttez les haricots, rincez-les, et coupez les tomates pelées en dés. Ajoutez le tout à la préparation avec 125 ml d'eau et un cube de bouillon. Salez poivrez. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 minutes environ.
Garnissez le chili végétarien de coriandre fraîche, de cheddar râpé avant de servir.