Chorba

Name: Chorba
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: algérienne
Ingredients: 300 g Epaule d'agneau; 400 g Tomates concassées; 200 g Pois chiches au naturel; 2 Oignons; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Ras el hanout; Herbes de Provence séchées; Sel, poivre

3/5

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La recette de la délicieuse soupe traditionnelle d'Afrique du Nord, parfumée et savoureuse : un plat complet à partager en famille ou entre amis.

65 min
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Plat Principal
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algérienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : chorba

Préparation : 10 min | Cuisson : 55 min | Temps total : 65 min

Pelez et émincez les oignons, coupez la viande en gros cubes, égouttez et rincez les pois chiches.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte pour faire revenir les oignons. Ajoutez ensuite la viande pour la saisir pendant 5 minutes et saupoudrez avec le ras el hanout.
Incorporez les tomates concassées, 1,2 litre d'eau, le sel, le poivre et les herbes. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes, ajoutez ensuite les pois chiches et laissez à nouveau mijoter pendant 15 minutes.
Servez la chorba bien chaude.