Chou aux champignons séchés à la polonaise

Name: Chou aux champignons séchés à la polonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 300 g Chou blanc; 50 g Champignons séchés (cèpes....); 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

4/5

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Chou aux champignons séchés à la polonaise

Ingrédients

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Préparation de la recette : chou aux champignons séchés à la polonaise

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Faites cuire les champignons séchés, dans 1 litre d'eau, durant plusieurs minutes. Ne jetez pas l'eau de cuisson. Réservez les champignons.
Emincez le chou et l'oignon. Dans une sauteuse, faites revenir le chou et l'oignon à feu vif.
Dès que les légumes commencent légèrement à "accrocher" déglacez avec un peu d'eau de cuisson. Mélangez régulièrement le chou. Pendant ce temps, émincez les champignons cuits et incorporez-les au chou.
Ajoutez le reste d'eau de cuisson. Laissez mijoter à mi-couvert environ 40 minutes, l'eau doit s'évaporer. Servez aussitôt