Chou farci à la sauce gorgonzola et noix
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Une recette simple et originale de chou farci à la sauce gorgonzola et noix qui changera de vos habitudes !
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75 min
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Plat Principal
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Légumes farcis
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Plat végétarien
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : chou farci à la sauce gorgonzola et noix
Préparation :
25 min
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Cuisson :
50 min
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Temps total :
75 min
- Détaillez les feuilles de chou en retirant les feuilles abîmées, et lavez-les. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire les feuilles de chou pendant 8 minutes. Passez-les sous l’eau froide et laissez égoutter.
- Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Ecrasez-les grossièrement.
- Emincez les endives sans les laver. Pelez et émincez les échalotes. Pelez les poires, ôtez les pépins et coupez-les en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir les échalotes 5 minutes avec les endives. Ajoutez les dés de poire, salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et le gorgonzola, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Etalez les feuilles de chou sur un plan de travail, puis déposez un peu de farce sur chacune et refermez-les en les repliant sur elles-mêmes et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez le tout de sauce au gorgonzola. Concassez les noix et parsemez-en le plat.
- Faites cuire au four à 180° pendant 20 minutes. Dégustez votre recette de chou farci à la sauce gorgonzola et noix.
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