Chou rouge aux marrons et saucisses

1. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le blondir dans un faitout avec une noix de beurre. Réservez dans une assiette.
2. Dans le même faitout, faites rissoler les lardons fumés, puis retirez-les.
3. Émincez ensuite le chou rouge avant de le faire cuire dans le même récipient. Ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
4. Au bout de ce temps, ajoutez l’oignon, les lardons fumés ainsi que les marrons. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez avant d’y déposer les saucisses préalablement piquées avec une fourchette.
5. Laissez cuire le tout à couvert pendant 15 à 20 minutes. Servez le chou rouge aux marrons et aux saucisses bien chaud.

Auteur: Delphine