Chouchous (cacahuètes caramélisées)

Name: Chouchous (cacahuètes caramélisées)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 150 g Cacahuètes crues non salées (avec leur peau); 75 g Sucre en poudre; 4 sachets Sucre vanillé; 200 ml Eau

4,1/5

76 avis

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65 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : chouchous (cacahuètes caramélisées)

Préparation : 10 min | Cuisson : 55 min | Temps total : 65 min

Dans une grande casserole, faites bouillir 1 verre d'eau avec le sucre et les cacahuètes (utilisez des cacahuètes avec leur peau car c'est sur celle-ci que le sucre va accrocher). Une fois que le mélange bout, baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore (environ 50 minutes).
Lorsque le sucre commence à cristalliser et à former une couche sableuse autour des cacahuètes, ajoutez le sucre vanillé. Mélangez avec une spatule pour bien enrober toutes les cacahuètes. Mélangez régulièrement jusqu'à ce que le sucre caramélise autour des cacahuètes.
Déposez les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez tiédir. Séparez les cacahuètes les unes des autres et conservez-les dans une boite hermétique.