Choux farcis

Name: Choux farcis
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Chou moyen; 200 g Bœuf haché; 200 g Veau haché; 3 Carottes; 3 Oignons; 3 Biscottes trempées dans du lait; 6 cuillères à café Beurre; 6 brins Persil; 2 gousses Ail; Sel, poivre

4,5/5

2 avis

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Pour régaler toute la famille, laissez-vous tenter par ces choux farcis à la viande. Une recette gourmande et ultra-facile à réaliser même par les cuisiniers novices !

130 min
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Plat Principal | Légumes farcis
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : choux farcis

Préparation : 40 min | Cuisson : 90 min | Temps total : 130 min

Retirez les premières feuilles abîmées du chou. Séparez les feuilles avant de les faire blanchir dans de l’eau bouillantes salée pendant 10 minutes. Pelez et hachez l'ail.
Pendant ce temps dans un saladier, mélangez les viandes hachées et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Ajoutez les biscottes émiettées, l'ail et le persil préalablement ciselé. Mélangez le tout.
Egouttez les feuilles de chou et étalez-les par 2 ou 3. Déposez dessus de la farce et roulez avec soin en pressant légèrement pour bien l'enfermer.
Ficelez les choux farcis et faites-les dorer dans une cocotte avec du beurre.
Epluchez les oignons et les carottes, puis ajoutez-les dans la cocotte. Mouillez avec un fond d'eau et faites cuire à feu doux pendant 1 heure 15 minutes. Servez chaud avec des pommes de terre.