Christmas pudding

Name: Christmas pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 parts
Cuisine: anglaise
Ingredients: 300 g Fruits confits; 250 g Farine; 250 g Cassonade; 250 g Graisse de rognon de bœuf; 250 g Raisins secs; 250 ml Lait; 12 Pruneaux secs; 4 Œufs; 5 cl + cl Rhum; 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café Muscade en poudre; 1/2 cuillère à café Gingembre en poudre; 1 pincée Sel

4,3/5

7 avis

Déposez le premier commentaire !

Gâteau de Noël traditionnel anglais riche en fruits confits et flambé au rhum

270 min
●
Dessert
●
anglaise

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : christmas pudding

Préparation : 30 min | Cuisson : 240 min | Temps total : 270 min

Faites tremper les raisins secs dans 5 cl de rhum.
Coupez en petits morceaux les fruits confits et les pruneaux.
Dans une jatte pouvant aller dans un bain-marie, versez la farine, le sel, la cassonade, les épices en poudre, mélangez.
Ajoutez la graisse, les œufs et le lait. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite les raisins bien égouttés, les fruits confits et les pruneaux, mélangez bien.
Faites chauffer une grande casserole d'eau. Posez la jatte contenant la pâte dans l'eau frémissante. La cuisson dure 4 heures, il faut donc surveiller et remettre de l'eau dans la casserole au fur et à mesure de son évaporation. Il est inutile de la faire bouillir trop fort. Au bout des 4 heures de cuisson, laissez refroidir la jatte et couvrez-la d'un linge.