Churros de pommes de terre à la raclette

Name: Churros de pommes de terre à la raclette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 350 g Pommes de terre; 200 g Fromage à raclette; 100 g Farine; 2 Oeufs; 50 g Beurre; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; nan Huile de friture; Sel, poivre

3,4/5

53 avis

Déposez le premier commentaire !

Churros de pommes de terre à la raclette

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : churros de pommes de terre à la raclette

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 60 min

Epluchez et découpez en morceaux les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole remplie d'eau salée et faites-les cuire durant 15 minutes.
Pelez et émincez la gousse d'ail. Découpez le fromage à raclette en petits morceaux. Dans un saladier, écrasez les pommes de terre afin d'obtenir une purée homogène. Ajoutez le sel, le poivre, l'ail, le beurre, le fromage à raclette puis mélangez.
Dans une casserole, faites bouillir 10 cl d'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque la préparation est arrivée à ébullition, ajoutez la farine puis mélangez durant 1 minute. Sortez la casserole du feu. Incorporez successivement les oeufs en mélangeant.
Versez le contenu de la casserole dans le saladier puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Remplir une poche à douille avec la pâte.
Faites chauffer 3 ou 4 cm d'huile dans un wok. Lorsque l'huile est très chaude, plongez des boudins de pâte en les découpant avec un couteau. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Attention aux risques de brûlure ! Egouttez ensuite les churros sur du papier absorbant.