Clafoutis aux courgettes et au jambon

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Rincez et séchez les courgettes. Retirez les extrémités avant de les découper en bâtonnets.
3. Dans une poêle, mettez à chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez les bâtonnets de courgettes et le thym effeuillé. Laissez cuire sur feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau. Mettez un peu de sel et de poivre pour assaisonner.
4. Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les œufs battus en omelette et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez. À l’aide d’un fouet, mélangez tout en versant progressivement le lait ainsi que le reste d’huile.
5. Beurrez un plat avant de le frotter avec la gousse d’ail. Répartissez la courgette dans le fond. Ajoutez les tranches de jambon coupées en deux dans le sens de la longueur.
6. Enfournez 30 à 35 minutes. Servez le clafoutis aux courgettes et au jambon immédiatement.

Auteur: Mélanie