Clafoutis aux pêches caramélisées

1. Dénoyautez les pêches, les abricots et les cerises puis coupez-les en quartiers.
2. Faites revenir les fruits dans une poêle avec une noisette de beurre et une cuillère de sucre afin de les caraméliser.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole. Préparez une pâte en fouettant le beurre fondu, les œufs, le sucre, la farine le lait et la crème.
5. Beurrez un plat à four et saupoudrez la surface avec le sucre cristallisé. Disposez les fruits dans le plat et versez la pâte par dessus.
6. Concassez les pistache et saupoudrez-les sur la pâte. Faites cuire le clafoutis aux pêches caramélisées au four environ 40 minutes.

Auteur: Hélène